Процесс подготовке к новому сезона сбора "солнечной ягоды" начинается в Крыму еще зимой. Подробности – в материале FederalCity.
С начала года на всех виноградниках региона ведут обрезку лозы, которая существенно влияет на качество и количество будущего урожая. Этот процесс особенно важен из-за частых поздних весенних заморозков в Севастополе.
Обрезка требует ручной работы и глубокого знания состояния лозы. Возраст куста определяет глубину обрезки: старые лозы с развитой корневой системой дают более насыщенный виноматериал.
Обрезка винограда в агрохозяйстве пригородной зоны Севастополя. Источник: sev.gov.ru.
Такие работы занимают от нескольких недель до нескольких месяцев, в зависимости от площади виноградника. После обрезки лозы аккуратно подвязывают к шпалере, чтобы молодые побеги не повредились техникой.
На сегодняшний день в Севастополе более 7,5 тысяч гектаров виноградников, из которых 5 тысяч уже плодоносят. В 2025 году севастопольские аграрии заложили 264 га новых виноградников.
Виноградарство и виноделие — это значимые сферы экономики Севастополя, которая включает в себя как крупные заводы, так и небольшие фермерские хозяйства. По итогам 2025 года в городе федерального значения собрано около 21 тысячи тонн "солнечной ягоды".
В агрокомплексе Севастополя выращивается около 60 технических и 16 столовых сортов винограда. Основные объемы приходятся на Мускат, Каберне Совиньон, Кокур, Шардоне, Ркацители, Пино-Нуар, Бастардо, Сира, Алиготе.
Обрезка винограда в агрохозяйстве пригородной зоны Севастополя. Источник: sev.gov.ru.
Также в регионе культивируют и автохтонные сорта, которые тысячелетиями произрастали на земле Тавриды - Кокур, Эким Кара, Джеват Кара, Кефесия. Идёт возрождение этих сортов, увеличение посадочного материала, который позволил бы производить в дальнейшем качественное вино.
Развитие винодельческой отрасли напрямую зависит от государственной поддержки. С 2014 по 2025 год на поддержку отрасли было выделено 3,25 миллиарда рублей. За этот период было произведено более 250 миллионов бутылок вина и шампанского.
В прошлом году сумма поддержки достигла рекордных 738 миллионов рублей. В 2026 году планируется направить около 600 миллионов рублей на развитие отрасли. Эти средства покрывают весь цикл производства: от посадки виноградников до выпуска готовой продукции.
Обрезка винограда в агрохозяйстве пригородной зоны Севастополя. Источник: sev.gov.ru.
