Таковы, по крайней мере, итоги опроса, который провел один из самых популярных в рунете сервисов бронирования. 37 процентов его пользователей на вопрос, где в нашей стране можно попробовать лучший кофе, проголосовали за северную столицу. Об этом сообщает издание «Деловой Петербург».
Новость, разумеется, вызвала горячее одобрение среди петербуржцев.
«Абсолютно заслуженно, - пишет, например, телеграм-канал «Записки декабриста». – Культура потребления этого бодрящего напитка сложилась в Петербурге еще в императорской России. Достаточно вспомнить, как петербургские герои наших классиков приглашали друг друга «откушать кофею». Тогда даже появился специальный глагол «кофейничать», а придворный чин смотрителя за кофе называли «кофешенком»».
Одна из петербургских кофеен. Источник: Яндекс
Заложенные еще триста лет назад кофейные традиции сегодня играют на руку российским предпринимателям: в Петербурге бизнес на кофе окупается очень быстро. Вообще, есть мнение, что, если Россия в мировом рейтинге наиболее активных потребителей кофе пребывает в первой десятке, этим она обязана в основном Санкт-Петербургу.
По крайней мере, называть его «кофейной столицей России» стали уже давно – примерно с конца нулевых годов. Однако еще в 90-х годах британский бизнесмен Кристофер Спейрс начал в Петербурге бизнес по поставке и обжарке кофейных зерен, став пионером для России в этом деле.
Быстрый рост числа кофеен в Петербурге получил название «эспрессо-революции». Источник: Яндекс
По некоторым подсчетам, на сегодняшний день количество кофеен на душу населения в северной столице самое высокое в стране. Еще в 2018 году их было примерно тысяча, а с тех пор это количество росло очень быстро. Сейчас заведения, где подают или продают на вынос кофе, встречаются в городе через каждую пару шагов. Это явление даже получило название «эспрессо-революции».
Однако, справедливости ради, на звание «кофейной столицы» претендует еще несколько российских городов, среди которых, например, Екатеринбург и Тверь.
